Rist ca 150 gr bacon sprødt. Skær 3 rødløg i både og tilsæt dem sammen med 1 teske timian og steg i 1-2 min
Tilsæt 2,5 DL æble juice og lad kompotten koge i 8 minutter i mens du steger fisken.
Steg ca 500 - 600 gr Lange/ torsk i olie og smør 3-4 minutter på hver side.
Krydres med salt og peber.
Serveres med paste eller brød.