Fyldte Peber frugter med Gedeost.
En herlig sommer ret, lige når Peberfrugterne er klar i drivhuset.
Fyld:
Steg lidt snittet bacon i en gryde med lidt olie. Tilsæt chilli og hvidløg efter smag.
Brun hakket oksekød og tilsæt lidt finthakket champion, løg og rødvin fra pap dunken.
Vend et par spisesker tormat pure i fyldet, lidt salt, masser af frisk kværnet peber og lad det simre i 15-20 minutter.
Peberfrugten justeres i bunden så den kan stå på et ildfast fad.
Afskæret snittes fint og hældes i fyldet.
Toppen af peberfrugten skæres af (som en hat) og gemmes.
Sæt peberfrugterne på det ildfaste fad, fyld dem op med kødblandingen og læg en skive gedeost oven på og luk med toppen af peberfrugten.
Sæt i en varm ovn 225° ca. 30 time til frugterne ser møre ud og osten begynder at smelte ned i kød blandingen.
Server med hvad du kan lide, jeg kan bedst lide et par skiver durum brød.
