Essensen af internettets, familiens og venners opskrifter på firkadeller.
Smag selv :-)
Hakket kalv og flæsk 1/2 kg. ca 10%. Røres sej med 2 strøget teske groft salt, hviler 10min i køleskab.
Herefter:
2 løg groft blendet.
2 spiseske mel.
2 æg.
1 dl mælk, eller danskvand.
(Brug danskvand hvis du har god tid så bliver dellen let og lækker)
2 fed hvidløg, hakket. (ikke presset)
2 spiseske frisk hakket timian, eller 2 teske tør.
Frisk kværnet sort peber.
Røres sammen og hviler i køleskabet i 2 timer.
Formes, steges i en blanding af solsikke olie og smør til de er gyldne og lækre.
Passer godt til kartofler hele året rundt. ;-)